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CONCEPT

私たちが目指しているのは、地域の持つ独自食材の良さを
見直し、組み合わせることで生み出される

「ここでしか食べられない」にこだわった食です。
 

ipe( イペ)は、アイヌ語で「食べる」を表す言葉です。
アイヌ語に触れてみると感じる古き日本の良さや風景から
その名を付けました。思いを馳せると見えてくるその姿が、
今度は「IPE」を通じて過去ではなく

未来の風景に繋がるように。


「食による未来価値の創造」をコンセプトに、ここを訪れる
人が増え、地元の人々の暮らし価値が高まり、

地域の活性化にまで波及することを目指しています。

  

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ロゴマークは、縦の糸(食が持つ価値)と横の糸(地域が
持つ価値)が折り重なることで生み出される「食による未来
価値の創造(ipe のコンセプト)」を表現しています。

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大阪で大人気のフィンガースイーツ専門店

「KAGUNOMI-DOU」の新レーベル。

従来のフィンガースイーツに和歌山の和素材を組み合わせた

新感覚スイーツです。

豊富な種類のスイーツと焼き菓子を取り揃えています。

ドリンクにもこだわっており、

奈良で大人気のコーヒースタンド

「ANY B&B +COFFEE」との

コラボレーションコーヒーを提供しています。

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The BROTは、「日本人でも食べやすい

ドイツパン×食卓の主役にパン」を

ベースコンセプトとしているベーカリーショップです。

大阪で長年愛されてきたベーカリーショップ「聖庵」の

匠の技で郷土食材を上手に活かし、

ipe wakayamaでしか食べることのできない

スペシャルなドイツパンをご提供します。

また、料理人の監修のスペシャリティなドイツパンや

美味しいクラフトビールなどもご準備していますので、

​ぜひご賞味ください。