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CONCEPT
私たちが目指しているのは、地域の持つ独自食材の良さを
見直し、組み合わせることで生み出される
「ここでしか食べられない」にこだわった食です。
ipe( イペ)は、アイヌ語で「食べる」を表す言葉です。
アイヌ語に触れてみると感じる古き日本の良さや風景から
その名を付けました。思いを馳せると見えてくるその姿が、
今度は「IPE」を通じて過去ではなく
未来の風景に繋がるように。
「食による未来価値の創造」をコンセプトに、ここを訪れる
人が増え、地元の人々の暮らし価値が高まり、
地域の活性化にまで波及することを目指しています。
ロゴマークは、縦の糸(食が持つ価値)と横の糸(地域が
持つ価値)が折り重なることで生み出される「食による未来
価値の創造(ipe のコンセプト)」を表現しています。
大阪で大人気のフィンガースイーツ専門店
「KAGUNOMI-DOU」の新レーベル。
従来のフィンガースイーツに和歌山の和素材を組み合わせた
新感覚スイーツです。
豊富な種類のスイーツと焼き菓子を取り揃えています。
ドリンクにもこだわっており、
奈良で大人気のコーヒースタンド
「ANY B&B +COFFEE」との
コラボレーションコーヒーを提供しています。
The BROTは、「日本人でも食べやすい
ドイツパン×食卓の主役にパン」を
ベースコンセプトとしているベーカリーショップです。
大阪で長年愛されてきたベーカリーショップ「聖庵」の
匠の技で郷土食材を上手に活かし、
ipe wakayamaでしか食べることのできない
スペシャルなドイツパンをご提供します。
また、料理人の監修のスペシャリティなドイツパンや
美味しいクラフトビールなどもご準備していますので、
ぜひご賞味ください。
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